时间:2010-09-29 来源:合肥网hfw.cc 作者:hfw.cc 我要纠错
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晨报图形 朱佩佩 |
8月31日,本报A23版报道长江野生鱼“含毒”事件后,引起了市民关注。省立儿童医院儿童保健科主任张功表示,长江鱼事件暴露了环境中“激素污染”的现状:“我遇到过一个病例,一个6岁半的女孩吃含有激素的鱼太多,最后造成假性早熟,所以,市民在日常生活中要注意对这些鱼类进行甄别。”
探访:合肥几乎没有长江野生鱼
8月31日,记者在合肥几个水产品市场探访后发现,合肥基本上没有长江野生鱼出售,而水产市场受到此事件的影响也很小。
在胜利路沃尔玛超市水产品销售点,光顾新鲜水产品销售柜台的顾客络绎不绝。一位正在忙着清理鱼槽的工作人员表示:“我们超市的鱼都是来自合肥周边的水库,还有来自巢湖的鱼,超市不卖长江的鱼。”
元一北京华联、凤阳路的好日子这两家超市也没有长江鱼出售。凤阳路菜场一家卖鱼的老板说:“我们家每天能卖一千多斤鱼,品质都很好,是舒城万佛湖产的。”
专家:“食物激素”污染不容乐观
尽管合肥市场上不卖长江野生鱼,但市民对水产品质量明显心存疑惑:“很想知道现在的鱼到底能不能吃。”
8月31日,记者也就此采访了省立儿童医院儿童保健科主任张功。
“现在环境中激素含量提高很多,动植物体内,还有日常生活的环境中,可能都有激素存在。”张功表示,人体摄入这些激素的作用也因人而异,因时间长短而异。
据介绍,所谓“环境激素”,是指由于人类的生产和生活活动而释放到环境中的、影响人和动物内分泌系统的化学物质,由于它具有“类似”雌激素的作用,学术上称之为“外源性内分泌干扰物”。
张功还讲到,他遇到过一个食用含激素鱼类而造成假性早熟症状的病例:“小女孩才6岁半,每天都吃鱼,后来到我这一查才知道,是吃的鱼含有过多的激素。”
张功建议,大家在日常生活中要尽量选择食用绿色自然的食物,如果可能的话,尽量少吃明显由激素催生的食物。
实习生 程华玉 本报记者 邵伟
买鱼时注意甄别这些“毒鱼”
1.含酚的鱼:鱼眼突出,体色蜡黄,鳞片无光泽,掰开鳃盖,可嗅到明显的煤油气味。烹调时,即使用很重的调味品盖压,仍然刺鼻难闻,尝之麻口,使人作呕。被酚所污染的鱼品,不可食用。
2.含苯的鱼:鱼体无光泽,鱼眼突出,掀开鳃盖,有一股浓烈的“六六六”粉气味。煮熟后仍然刺鼻,尝之涩口。含苯的鱼,其毒性较含酚的更大,严禁食用。
3.含汞的鱼:鱼眼一般不突出。鱼体灰白,毫无光泽。肌肉紧缩,按之发硬。掀开鳃盖,嗅不到异味。经过高温加热,可使汞挥发一部分或大部分,但鱼体内残留的汞毒素仍然不少,不宜食用。
4.含磷、氯的鱼:鱼眼突出,鳞片松开,可见鱼体肿胀。掀开鳃盖,能嗅到一股辛辣气味,鳃丝满布粘液性血水,以手按之,有带血的脓液喷出,入口有麻木感觉。被磷、氯所污染的鱼品,应该忌食。
5.鱼鳞脱落的鱼:该病又称为松鳞病、鲤鱼传染性水肿病等。该病的症状是体表粗糙,部分鳞片(多数在尾部)向外张开像松球,鳞的基部水肿,内部积聚半透明或含血的渗出液,致使鳞片竖起,若在鳞片上稍压,鳞囊中的水状液喷射出来,随之鳞片水肿消失,鳞片脱落;病鱼常伴有鳍基、皮肤轻微充血,眼球突出,腹部膨胀等症状;随着病情的发展,病鱼表现出呼吸困难,身体失去平衡,游动迟缓、无力,这样持续2~3天后死亡,不可食用。