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特色皖菜合肥小吃

阜阳枕头馍

时间：2018-12-27 来源：合肥网hfw.cc 作者：hfw.cc 我要纠错

阜阳枕头馍

详情介绍

主料：面粉、水、米酵

口味：香酥柔润，耐嚼松软

功效：保护胃肠道

枕头馍又称阜阳大馍，历史悠久，每个重约2-6斤，堪称馍中之王，选用精细面粉，精工蒸制而成，厚约半寸，香酥爽口；用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，能存放数日，味道依旧。

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