“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是国人关注的问题。在如今物资丰富的时代，越来越多的食品出现在市场上供消费者选择，琳琅满目的食品让人应接不暇。随着科学技术的发展，更多的先进技术也被用到了食品安全检测上，确保消费者在面对五花八门的食品时候，不仅吃的开心，更要吃的放心。

“锄禾日当午，汗滴禾下土”“春种一粒粟，秋收万颗子”“夜来南风起，小麦覆陇黄”……从一首首动人的古诗词中，能够品味到国人对“食”这一民生大事始终怀有最深切的关注与敬意。改革开放以来，经济社会发展日新月异，百姓餐桌日渐丰盛，饮食观念也与时代俱进。从追求温饱到确保“舌尖上的安全”，映射出我国食品安全监管事业的发展变迁。

强化食品安全监管是新时代食品安全领域势在必行的新要求，是保障人民群众生活健康和幸福的基础。康师傅红烧牛肉面紧跟指引，在食品安全领域“动起来”，一直在行动，近年来，康师傅不断借鉴一流管理模式，打造了国内一流的创新研发与食品安全研究中心，还加强了食安研管中心监督管控责任，强化食安管理与质量保障体系，成绩斐然！守护“舌尖上的安全”是康师傅红烧牛肉面一直以来的坚守，康师傅红烧牛肉面也正是通过这样专业化的科技设备与先进食品生产理念，来助力食品安全，让“科技”产出的不是“狠活”，而是健康。

“重视食安”一直被康师傅放在发展理念的第一位，也被看作是“安身立命之本”。康师傅已经建立起全面的质量安全管理体系，并通过建立可追溯信息系统，实现了从从农田到工厂，再到餐桌的全生态链溯源管理。而对于方便面整个行业来说，食安的第一道关，便是事关原材料的“好油”与“好菜”。“好油”为了杜绝劣质油混入，同时确保煎炸过程中油脂品质稳定，避免油脂品质下降，康师傅耗时两年研发出“食品加工用油全程质量控制体系”。该体系对供应商的油脂原料进行严格的追溯管理，确保来源清晰可控，更率先采用氧化甘油三酯聚合物（TGP）管控指标作为入厂指标。“好菜”，康师傅建立了环境友好蔬菜基地以保证安原材料的供应；并采用了MRP追溯系统建立原物料和成品之间的全程溯源。值得注意的是，康师傅一直助力的航空科技也为康师傅的菜包的安全性带来了不少技术赋能，如FD冻干技术和RP技术。

在众多的方便面品牌中，正是康师傅是在食品安全方面的全心投入与始终坚守，才使得康师傅红烧牛肉面成为了长久以来国民心中信任又喜爱的方便面食品品牌，加上近年来，康师傅不断加大在食品安全领域的自己投入，在食品安全领域持续发力，持续贯彻自己心中的那份对食品安全坚守的“红色DNA”，以科技助力，守护好每一位消费者舌尖上的安全，从自身做起，做好食品安全的“吹哨人”，让危害食品安全对消费者的威胁不复存在。