安砂淮山，肉色雪白，质地细腻，黏液汁多，韧性强，粉性足，香味浓，口感好，干物质含量高，品质上乘。远销上海、浙江、江苏、广东等省市及日本、香港等国家和地区，在中国蔬菜市场有较高的知名度。广州特产
　　功效及作用：补脾;养肺;固肾;益精;降低血糖;增强免疫力。主治：脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬等。

　　“安砂淮山”种植历史悠久。据记载，早在清朝末期福建永安县安砂镇就开始淮山种植。20世纪80年代培育出安砂大叶薯和安砂小叶薯品种，并于2008年3月通过福建省农业厅农作物品种认定。安砂淮山地理标志产品保护产地范围为福建省永安市现辖行政区域。

　　泰国特产淮山味美、营养丰富，是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。具有独特的食用和药用价值，是绿色保健食品中的上等珍品。常吃淮山可补中益气,而且淮山中含有多种微量元素，对人体防老健身，延年益寿均有一定作用。山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。
　　山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。厦门特产