8月25日，由荣格工业传媒有限公司主办的“食品饮料工业-荣格技术创新奖”颁奖典礼，在广州花都皇冠假日酒店1楼宴会厅如期举行，思宾格Biospringer酵母自溶物 Springalys® D201 获得此项殊荣。

        由荣格工业传媒有限公司主办的“食品饮料工业荣格技术创新奖”，自2006年成功举办以来，以其公正、客观的评选流程备受业界关注，已成为中国最具专业性和影响力的行业评选之一。

        2022食品饮料工业—荣格技术创新奖颁奖典礼与2022食品饮料未来生态大会同期举行，汇聚众多行业决策者及科研人员共襄盛会。

        近几年，我国食品工业正处于不断调整优化、转型升级的进程中。随着中国居民可支配收入的提高以及生活方式的改变，人们对产品需求日趋多元，植物性食品的需求正在激增。

        在过去五年中，植物肉领域不断涌现大量创新产品，以满足全球消费者对优质蛋白的空前需求，不像动物肉那样对健康或环境造成影响。为了更好的追逐风口，进行健康“革新”，企业正在用天然配方成分来改进产品，以吸引注重健康的消费者。

        在此次评选活动中，思宾格Biospringer酵母自溶物Springalys® D201 荣获“2022食品饮料工业—荣格技术创新奖”。乐斯福营养与健康事业部亚太区开发经理覃献华出席了颁奖典礼，并领取奖项。

        中国作为最早食用、生产、加工豆类以及豆制品的国家，中国食客对“豆腥味”极其敏锐的感知，不会让他们选择先品尝植物肉本身的味道，而是先跟真肉作比较；而口味的“见仁见智”直接将比较的结果量化，从而给产品减分。要把植物肉做出真肉的口感和味道，在风味提升上仍然需要大幅度改进。

        覃献华女士说，针对市场需求，思宾格Biospringer 投入研发了酵母自溶物Springalys® D201 产品来满足客户需求。植物基产品会有植物蛋白异味和质构的问题，Springalys® D201 是针对这两大痛点开发的酵母产品，不仅能解决这些问题，同时也能提升产品风味和肉感。

        Springalys® D201 富含天然呈味核苷酸、氨基酸和蛋白质，且不含任何转基因成分，并获得了清真和洁食组织认证，可以广泛使用在各类素食产品中，能够显著地提升食品的整体风味和肉感，改善素食的质构，掩盖令人不愉悦的异味，令其口味更加均衡，且保证了低盐、低脂、低热量的三低标准。

        当今食品制造业竞争已不再是单一产品的竞争，体系化的竞争、协同创新的竞争已成为主旋律。酵母抽提物作为一种安全营养型调味原料，其研制与应用在国内外越来越受到人们的青睐，并在国内外研究学者们的努力下取得了很大的进步。思宾格Biospringer凭借其强大的研发实力和不断提升的研制技术，为食品饮料企业改善食品的营养、风味以及酵母抽提物的应用拓宽了一条新路。