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黄山双石中的双石是指黄山上的名贵特产山珍：石鸡和石耳。石鸡又名棘胸蛙，被誉为山珍中的“百蛙之王”。石耳产自千米以上的云雾山中，是高档的原生态食材。石鸡鲜嫩爽滑，石耳轻薄细柔，将二者用上等土鸡汤炖制，荤素搭配，营养均衡。