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吴山贡鹅又称行密贡鹅，唐末，吴山人民为感恩杨行密清廉爱民，以当地所产的土鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴山贡鹅因此而扬名。吴山贡鹅由16种中药材配成秘卤，再由小火卤制而成。色泽清爽，香气浓郁，食后回味无穷，具有食而不厌，多食不反胃等诸多优点。