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特色皖菜合肥小吃

铜陵红烧华鱼

时间：2018-12-27  来源：合肥网hfw.cc  作者：hfw.cc 我要纠错

 

 详情介绍

主料：长江华鱼

 

辅料：黄酒、香醋、猪油、胡椒粉、青红椒等

口味：肥嫩，鲜美

 

功效：强身健体

铜陵红烧华鱼以长江华鱼为主料。长江华鱼鱼身呈灰色，体表光滑，无鳞无刺。烧制时，先将整条华鱼用菜籽油煎制两面金黄，再下调料加开水中火烧制至收汁。

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